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施設栽培きのこ4品目（えのきたけ・ぶなしめじ・なめこ・まいたけ）合計34万t、生産額約1,500億円。長野県40%・新潟県20%の集中構造、菌床ボトル栽培1日5万本の自動化、コーンコブ85%輸入依存と電力コストの経営構造を解剖します。