菌床– tag –

施設栽培きのこ4品目（えのきたけ・ぶなしめじ・なめこ・まいたけ）合計34万t、生産額約1,500億円。長野県40%・新潟県20%の集中構造、菌床ボトル栽培1日5万本の自動化、コーンコブ85%輸入依存と電力コストの経営構造を解剖します。

日本のしいたけ生産は2022年で生換算約7.0万t・生産額650億円規模。生しいたけ6.5万tは菌床栽培9割、乾しいたけ2,500t（乾燥）は原木栽培9割という二極構造を、産地分布・経営収益・原木供給・需給トレンドの4軸で解剖します。