山菜– tag –

日本の山菜生産は約1.4万t・170億円規模、山形・秋田・新潟3県で半分以上。わらび4,000t・たらのめ1,800t・ぜんまい1,500tの構造、中国産水煮との市場棲み分け、ベテラン採取者の春2ヶ月50〜100万円の山村副収入を解剖します。