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ガマズミ(Viburnum dilatatum)はガマズミ科の落葉低木で、秋の真紅果実が房状に密集する里山樹種。東北・北陸地方の伝統食材「ジョミ」「ヨソゾメ」として果実酒・ジャム・ジュースに加工。ビタミンC・ポリフェノール豊富な機能性食品素材、6次産業化型特用林産物、森林環境譲与税の活用まで整理します。

ウツギ(Deutzia crenata)はアジサイ科の落葉低木で、唱歌「夏は来ぬ」に詠まれた里山初夏の象徴。5-6月の白い小花密集、和名「空木」は中空枝に由来、万葉集以来の文学的樹種。生垣・シンボルツリーとして広く植栽される里山樹種まで整理します。

リョウブ(Clethra barbinervis)はリョウブ科の落葉小高木で、古代の救荒食「リョウブ飯」の素材として政令で植樹奨励された歴史的樹種。サルスベリ類似の滑らかな樹皮、夏の白色穂状花、秋の紅葉で住宅シンボルツリーとして再評価。里山生態系の構成種まで整理します。

ウワミズザクラ(Padus grayana)はバラ科ウワミズザクラ属の落葉高木で、5月のブラシ状白色穂状花序が特徴的な里山樹種。未熟果実の塩漬け「杏仁子(あんにんご)」は新潟・長野の郷土食材、独特の杏仁様芳香で日本酒・果実酒の素材。気乾比重0.55-0.65、古代亀甲占いの「上溝」由来、6次産業化まで整理。

ホオノキ(Magnolia obovata)はモクレン科の落葉高木で、日本産樹木で最大級の葉(20-40cm)と直径15cmの大型白花を持つ。気乾比重0.45-0.55の軽軟材で「彫刻材の王様」と称され刀剣鞘・下駄・木彫・版木の伝統工芸を支える。朴葉味噌・朴葉寿司の郷土食文化、漢方薬「厚朴」の薬用価値、6次産業化まで整理します。

タカノツメ(Gamblea innovans)はウコギ科の落葉小高木で、冬芽が鷹の爪のように鋭く湾曲する独特の形質と3出複葉で識別される里山樹種。コシアブラ・タラの芽と並ぶ春の山菜、秋の黄葉、里山林の生物多様性指標種としての多面的価値、森林環境譲与税の活用まで整理します。

コシアブラ(Eleutherococcus sciadophylloides)はウコギ科の落葉小高木で、若芽が「山菜の女王」と称される高級山菜樹種。樹皮樹脂は古代の漆代用「金漆」として武具塗装に使用、現代は東北・北陸の春山菜市場で1kg数千〜1万円のプレミアム流通。気乾比重0.45-0.55、放射能汚染下の産地復興、森林環境譲与税の活用まで整理。

トチノキ（Aesculus turbinata）はムクロジ科の落葉広葉樹。掌状の巨大な葉と樹齢千年級の長寿命が特徴。気乾比重0.45-0.55の構造材で、トチ餅の原料・木鉢・木彫材として山村食文化を支える戦略樹種を解説します。

ムクノキ（Aphananthe aspera）はアサ科ムクノキ属の落葉広葉樹。葉裏の珪酸質突起がサンドペーパー状の研磨機能を持ち、漆器・象牙・刀剣の最終仕上げに古来用いられる。気乾比重0.65-0.70の構造材で、樹齢千年級の天然記念物樹種を解説します。

エノキ（Celtis sinensis var. japonica）はアサ科エノキ属の落葉広葉樹。気乾比重0.55-0.65・曲げヤング係数9-12GPaの構造材で、江戸時代の一里塚樹種。国蝶オオムラサキの幼虫食草として里山生物多様性の中核を担う樹種を解説します。